鸡蛋怎样吃更有养分？每周吃够这个量让你更健康

鸡蛋看起来平平无奇

但它的养分其实很丰富

每周吃够一定数目鸡蛋的东谈主

有助于延龟龄命

裁汰心血管疾病圆寂风险

患糖尿病和高血压风险也更低

鸡蛋怎样吃更有养分？

吃鸡蛋的5个健康误区

你中招了吗？

悉数来了解一下

鸡蛋每周吃够这个量 让你更龟龄

鸡蛋简约易得、食用陋劣，富含优质卵白质、卵磷脂、多种维生素和矿物资等养分因素。

2025年1月17日，发表在《养分素》上的一项商榷暴露，每周吃1～6个鸡蛋，有助于蔓延老年东谈主寿命并裁汰心血管疾病圆寂风险。

与不吃鸡蛋的东谈主群比拟，每周吃1～6个鸡蛋的东谈主群，心血管疾病圆寂风险裁汰29%、全因圆寂风险裁汰15%。

即使是血脂特地的参与者，心血管疾病圆寂风险也可以裁汰27%。

2023年，来自好意思国波士顿大学的商榷团队，在《养分素》上发表的商榷暴露，每周摄入≥5个鸡蛋，患2型糖尿病和高血压风险分辨裁汰28%和32%。

如果同期加多膳食纤维、鱼类和全谷物摄入，患2型糖尿病风险会裁汰26%～29%；保证乳成品、生果和蔬菜摄入，则会使高血压患病率裁汰25%～41%。

现阶段，《中国住户膳食指南（2022）》提倡，一般成年东谈主群每周可摄入300～350克蛋类，健康东谈主群每天吃一个全蛋，是比较合理的。

鸡蛋怎样吃更有养分？

水煮蛋厚味又健康

水煮蛋口味清淡，不需要额外加入油盐，养分保留全面，好消化好接收，属于厚味又健康的一种作念法。

煮鸡蛋时间过久易酿成卵白质过分凝固，胆固醇、脂肪酸氧化，提倡水沸后再小火煮5分钟即可。

鸡蛋汤、蒸鸡蛋羹、水煮荷包蛋亦然可以的服法，但不提倡你常吃煎鸡蛋。比拟煮、蒸、炒的作念法，煎的作念法对鸡蛋养分轻佻更严重。另外，煎鸡蛋需要油，还容易导致脂肪摄入超标，因此提倡少吃煎鸡蛋。

早餐是吃鸡蛋的“最好时间”

一方面，历程一个晚上的就寝，东谈主体需要补充养分，鸡蛋能马上补充花消掉的养分。另一方面，早上吃鸡蛋，全天热量摄入更低，有益于限度体重。

特殊东谈主群怎样吃鸡蛋？

高胆固醇血症、冠心病、脑血管疾病及高风险东谈主群，天然需要对胆固醇摄入量加以界限，但也无谓皆备拒却鸡蛋，可隔天吃1个鸡蛋。

疾病康复期患者，当其他动物性食品摄入不够时，可每天吃1～2个鸡蛋。

孕育发育期的儿童青少年、妊妇、哺乳期女性、健身增肌东谈主士，可每天吃1～2个鸡蛋。

吃鸡蛋的5个健康误区 但愿你一个也没中招

鸡蛋是发物吗？

鸡蛋属于发物的说法，主如若由于部分东谈主群在食用鸡蛋后可能会出现过敏症状，是以惟有你对鸡蛋不外敏，那么是可以平素食用鸡蛋的。

吃鸡蛋要扔蛋黄？

有的东谈主以为蛋黄胆固醇含量高，是以不可吃蛋黄，但其实关于健康东谈主群来说，吃鸡蛋无谓弃蛋黄，每天吃1个全蛋的养分效益远高于其对胆固醇的影响。

鸡蛋能生吃吗？

不提倡食用生鸡蛋。有商榷标明，好像10%的鲜蛋会带有致病菌、霉菌或寄生虫卵，比如梵衲氏菌。如果着实心爱吃溏心蛋等食品，最好采选可生食鸡蛋。

鸡蛋和豆乳不可悉数吃？

这种说法是特地的，鸡蛋豆乳搭配食用，养分反而更平衡。

术后患者不可吃鸡蛋？

鸡蛋养分丰富，清淡易消化，可以为术后患者提供卵白质等养分物资，匡助躯壳复原健康，是以术后患者是可以食用鸡蛋的。

鸡蛋养分小贴士

1.《养分素》上发表的商榷暴露，每周吃1～6个鸡蛋，有助于蔓延老年东谈主寿命并裁汰心血管疾病圆寂风险；每周摄入≥5个鸡蛋，患2型糖尿病和高血压的风险分辨裁汰28%和32%。

2.现阶段，《中国住户膳食指南（2022）》提倡，一般成年东谈主群每周可摄入300～350克蛋类，健康东谈主群每天吃一个全蛋，是比较合理的。

3.水煮蛋厚味又健康，早餐是吃鸡蛋的“最好时间”。

4.不提倡食用生鸡蛋，如果着实心爱吃溏心蛋等食品，最好采选可生食鸡蛋。

5.鸡蛋豆乳搭配食用，养分反而更平衡。

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剪辑：楠楠

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作家：长城网